Cà Tím Trộn Tương Dầu Mè

Nguyên liệu

• - 300 g Cà tím dài
• - 2 muỗng canh Nước tương
• - 1 muỗng canh Nước mắm chay (hoặc tăng lượng nước tương)
• - 1 muỗng canh Dầu mè
• - 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc
• - Boa rô bằm nhỏ
• - Mè rang

Các bước chế biến

1. Cà tím cắt khúc dài 10-12cm, bổ đôi theo chiều dọc. Ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch lại với nước.
2. Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, nước mắm chay, dầu mè, boa rô bằm và ớt bột Hàn Quốc để tạo thành hỗn hợp sốt trộn.
3. Đun sôi xửng hấp, cho cà tím vào hấp khoảng 5-8 phút, đến khi cà chín mềm vừa tới. Gắp cà ra đĩa hoặc khay, dùng tay xé nhẹ theo chiều dọc thành các miếng vừa ăn (2-3 miếng).
4. Cho cà tím đã xé vào tô hỗn hợp sốt, trộn đều để cà ngấm gia vị. Rắc thêm mè rang lên trên, trộn nhẹ nhàng lần nữa trước khi bày ra đĩa.