Cải Thìa Luộc

Nguyên liệu

• - 1 bó cải thìa
• - 0.5 muỗng cafe muối
• - 0.5 muỗng cafe đường
• - dầu ăn
• - 1 miếng chanh tươi

Các bước chế biến

1. Cải thìa cắt rời phần gốc khoảng 3cm để tạo hình hoa khi trình bày. Rửa sạch cải dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Rửa lại lần nữa và để ráo hoàn toàn.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ. Thêm muối, đường và dầu ăn vào nước sôi. Vắt một vài giọt chanh tươi để giữ màu xanh cho rau. Cho phần gốc cải thìa vào luộc trước cho đến khi gần chín rồi vớt ra.
3. Tiếp tục cho phần lá cải thìa vào luộc đến khi chín tới. Vớt rau ra và cho ngay vào rổ inox để ráo nước, giúp rau giữ được độ giòn và màu sắc tươi ngon. Sắp rau lên đĩa và thưởng thức.