Pancake bí đỏ yến mạch

Nguyên liệu

• - 200 g bí đỏ
• - 50 g bột yến mạch
• - 60 ml sữa tươi
• - 1 quả trứng

Các bước chế biến

1. Hấp chín 150g bí đỏ, sau đó xay nhuyễn. Trộn đều bí đỏ đã xay với bột yến mạch, sữa tươi và trứng. Điều chỉnh lượng sữa tươi để đạt được độ đặc mong muốn. Đun nóng chảo chống dính, cho một lượng nhỏ dầu ăn hoặc bơ, đổ hỗn hợp bột vào và áp chảo vàng đều hai mặt.
2. Nghiền nhuyễn 50g bí đỏ đã hấp chín. Thêm từ từ sữa tươi vào bí đỏ nghiền, khoảng 2-3 muỗng canh, đến khi đạt độ sánh mịn. Thêm đường hoặc sữa đặc tùy theo sở thích. Đặt hỗn hợp lên chảo và sên ở lửa nhỏ đến khi sệt lại.
3. Phết đều phần nhân bí đỏ lên một mặt bánh pancake, sau đó nhẹ nhàng kẹp mặt bánh còn lại lên trên.