Gỏi Tôm Bắp Chuối

Nguyên liệu

• - 200 g Tôm tươi
• - 0.5 Bắp chuối sứ
• - Ớt
• - Tỏi
• - Chanh
• - Nước mắm
• - Muối
• - Đường
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Rau thơm

Các bước chế biến

1. Tôm tươi làm sạch, loại bỏ phần đầu và chỉ đen trên lưng. Luộc chín tôm, vớt ra để nguội bớt rồi bóc vỏ. Chẻ đôi tôm theo chiều dọc để dễ thấm gia vị khi trộn gỏi.
2. Bắp chuối sứ bào mỏng. Pha nước muối loãng với nước cốt chanh (khoảng 2 thìa muối và nước cốt từ 1/2 quả chanh cho mỗi lít nước). Ngâm bắp chuối đã bào trong khoảng 15 phút để giữ màu trắng và tạo độ giòn. Sau đó, vớt bắp chuối ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo hoàn toàn.
3. Trong một tô lớn, trộn đều tôm và bắp chuối đã sơ chế. Thêm tỏi và ớt bằm nhỏ (điều chỉnh lượng tùy theo khẩu vị). Vắt nước cốt từ 1/2 quả chanh, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, một ít hạt nêm và tiêu xay. Trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu quyện đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, điều chỉnh độ chua, ngọt, mặn tùy theo sở thích cá nhân. Cuối cùng, thêm rau thơm thái nhỏ vào trộn đều trước khi thưởng thức.