Cách làm món
Gà kho sả ớt nghệ
Danh sách video
GÀ KHO SẢ ỚT nấu theo cách này đảm bảo sạch nồi cơm | Caramelized Chicken
Cách làm GÀ KHO SẢ ỚT NGHỆ thơm ngon đậm đà | món ngon mỗi ngày htp
CÁCH LÀM GÀ KHO SẢ NGHỆ THƠM NGON VÀNG HẤP DẪN | ƯỚP GÀ MỀM NGON - CKK
Nguyên liệu
- - Thịt gà (phần tùy chọn)
- - Nghệ tươi
- - Sả
- - Ớt
- - Tỏi
- - Nước mắm ngon
- - Đường
- - Hạt nêm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà với muối và chanh để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút muối, hạt nêm và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ. Sả và ớt băm nhỏ. Tỏi băm nhỏ.
- Phi thơm gia vị: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho sả và ớt băm vào xào đến khi dậy mùi thơm.
- Kho gà: Cho thịt gà đã ướp vào chảo, đảo đều cho thịt săn lại. Thêm nghệ giã nhỏ vào đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn. Cho thêm một chút nước lọc xâm xấp mặt thịt gà.
- Đun nhỏ lửa: Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20-30 phút hoặc đến khi thịt gà chín mềm và nước kho sánh lại. Trong quá trình kho, thường xuyên đảo nhẹ để thịt gà ngấm đều gia vị và không bị cháy.
- Hoàn thành: Khi nước kho đã cạn gần hết và sánh lại, nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Tắt bếp và bày gà kho sả ớt nghệ ra đĩa. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
