Đậu hũ non sốt nấm kim châm

Nguyên liệu

• - 150 g Đậu hũ non
• - 100 g Nấm kim châm
• - 1 muỗng canh Nước tương (xì dầu)
• - 3 muỗng cafe Hạt nêm
• - 1 thìa cafe Hạt tiêu xay
• - Boa rô (tùy chọn)
• - 2 thìa cafe Bột năng

Các bước chế biến

1. Đậu hũ non nhẹ nhàng chần sơ qua nước sôi để giữ nguyên độ mềm mịn. Sau đó, đặt đậu hũ lên đĩa sâu lòng và dùng dao sắc cắt thành các miếng vuông nhỏ khoảng 1.5x1.5cm.
2. Nấm kim châm cắt ngắn khoảng 2cm. Phi thơm boa rô (nếu dùng), cho nấm kim châm vào xào nhanh tay với nước tương và hạt nêm. Xào đến khi nấm vừa chín tới, khoảng 5-7 phút, để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.
3. Hòa tan bột năng với 1/2 chén nước lọc, khuấy đều cho tan hết. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào chảo nấm, đảo nhẹ tay để tạo độ sánh mịn cho phần sốt. Khi sốt sôi nhẹ trở lại, tắt bếp và rưới đều lên phần đậu hũ đã chuẩn bị.