Bánh Trứng Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 100 gr bột mì đa dụng
• - 1 tsp bột nở
• - 0.5 mcf hạt nêm gà
• - 1 trứng gà (65gr)
• - 50 ml sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
• - 50 ml bơ lạt
• - 50 gr phô mai (cheddar, mozzarella, parmesan…)
• - 4 trứng gà (65gr)
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Làm tan chảy bơ lạt. Sử dụng cọ phết một lớp bơ mỏng vào lòng khuôn để chống dính, đảm bảo bánh không bị dính sau khi nướng.
2. Trong một bát lớn, kết hợp trứng, sữa tươi không đường và bơ đã đun chảy. Sử dụng phới lồng đánh đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
3. Rây mịn bột mì và trộn đều cùng với bột nở, hạt nêm gà trong một bát khác. Tạo một khoảng trống ở giữa hỗn hợp bột, sau đó đổ từ từ hỗn hợp ướt vào. Trộn nhẹ nhàng và nhanh tay đến khi vừa hòa quyện, tránh trộn quá kỹ làm bánh bị chai cứng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C.
4. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn đã chuẩn bị. Rắc phô mai lên trên bề mặt bột, sau đó nhẹ nhàng đập một quả trứng gà vào giữa mỗi khuôn. Đặt khuôn bánh vào lò nướng đã làm nóng và nướng trong khoảng 15 phút ở 190°C.
5. Lấy bánh ra khỏi lò, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên. Tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút để trứng đạt độ chín lòng đào mong muốn. Bánh ngon nhất khi dùng nóng.
6. Một mẹo nhỏ để làm bánh dễ dàng hơn là sử dụng bánh mì sandwich cắt nhỏ, ngâm trong hỗn hợp ướt (sữa tươi, trứng và bơ) cho mềm rồi đổ vào khuôn và thực hiện tương tự.