Canh Mít Non Tôm Khô

Nguyên liệu

• - Mít non
• - Tôm khô
• - Lá lốt
• - Hành khô
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, nước mắm...)

Các bước chế biến

1. Mít non gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch để loại bỏ mủ (mủ mít gây chát). Thái mít thành các lát mỏng vừa ăn.
2. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Thêm tôm khô vào xào nhẹ cho dậy mùi thơm. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, nước mắm) cho vừa ăn.
3. Khi nước sôi, cho mít non đã thái vào nồi. Đun đến khi mít chín mềm. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Cho lá lốt vào nồi canh, đảo đều và tắt bếp ngay để giữ được hương thơm của lá lốt. Lưu ý không nên cho quá nhiều lá lốt vì có thể gây vị đắng.