Cuốn hành

Nguyên liệu

• - 300 gr Bún
• - 200 gr Giò lụa
• - 1 củ Cà rốt
• - 2 quả Trứng gà
• - Hành lá
• - Rau thơm các loại
• - Xà lách

Các bước chế biến

1. Nhúng nhanh hành lá vào nước sôi cho vừa chín tới để giữ được độ giòn và màu xanh, sau đó vớt ra để ráo nước.
2. Đánh tan trứng với chút gia vị, tráng mỏng và cắt thành sợi nhỏ.
3. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
4. Rửa sạch xà lách và rau thơm, để ráo, cắt xà lách thành đoạn khoảng 3cm.
5. Trải lá hành ra, xếp lần lượt bún, giò lụa, trứng, cà rốt, xà lách và rau thơm vào giữa, cuộn chặt tay.
6. Pha nước mắm chua ngọt tỏi ớt để chấm kèm hoặc có thể dùng tương ớt.