Bánh Crepe Nhân Dâu

Nguyên liệu

• - 100 gr bột hotcake
• - 2 quả trứng
• - 200 ml sữa tươi
• - 15 g bơ tan
• - 10-20 quả dâu
• - Kem whipping cream

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, kết hợp trứng và sữa tươi. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2. Từ từ thêm bột hotcake vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều bằng phới lồng để tránh vón cục. Đảm bảo bột tan hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.
3. Bọc kín hỗn hợp bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh nghỉ trong khoảng 20 phút. Bước này giúp bột nở và bánh mềm mịn hơn.
4. Trong khi chờ bột nghỉ, rửa sạch dâu tây, để ráo và cắt đôi hoặc cắt lát tùy theo sở thích.
5. Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng ở lửa vừa. Nếu không có chảo chống dính, bạn có thể phết một lớp dầu ăn mỏng. Múc khoảng 2 muỗng canh bột vào giữa chảo, nhanh tay láng đều để tạo thành một lớp bánh mỏng. Chiên bánh cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
6. Chuẩn bị một chiếc đĩa có lót giấy nến hoặc giấy bóng kính. Xếp một lớp bánh crepe lên trên, phết một lớp kem whipping cream, rồi xếp thêm một lớp bánh nữa. Lặp lại quy trình này khoảng 2-3 lớp bánh, sau đó xếp một lớp dâu tây lên trên.
7. Sau khi hoàn thành việc xếp bánh, bọc bánh bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng để bánh ổn định. Nếu không có thời gian, bạn có thể thưởng thức bánh ngay.
8. Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cắt thành 4 phần và trang trí thêm kem whipping cream và dâu tây tươi trước khi thưởng thức.
9. Bạn có thể thay thế dâu tây bằng các loại trái cây khác như việt quất hoặc kiwi để tạo sự đa dạng cho món bánh crepe.