Cá hồi sốt xì dầu

Nguyên liệu

• - 3 miếng cá hồi
• - 20 mL nước tương
• - 15 mL rượu gạo ngọt
• - 15 mL nước lọc
• - 15 gr đường
• - bột khoai tây (hoặc bột mì, bột bắp)
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi, thấm khô bằng giấy bếp. Phủ một lớp mỏng bột khoai tây (hoặc bột mì, bột bắp) lên cả hai mặt cá. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt trong một bát nhỏ, để riêng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt. Khi cá chín vàng, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, đảo nhẹ nhàng để sốt phủ đều miếng cá. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp.