Chè dưỡng nhan cốt dừa

Nguyên liệu

• - Nhựa đào
• - Tuyết yến
• - Táo đỏ
• - Kỷ tử
• - Long nhãn
• - Hạt chia
• - Lá dứa
• - Cốt dừa

Các bước chế biến

1. Ngâm nhựa đào trong nước sạch từ 12 đến 18 giờ cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Việc ngâm đủ thời gian giúp loại bỏ tạp chất và làm cho nhựa đào có độ trong và giòn.
2. Ngâm tuyết yến trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ cho đến khi nở ra. Lưu ý chỉ cần một lượng nhỏ tuyết yến vì chúng nở rất nhiều. Thay nước thường xuyên để loại bỏ mùi chua tự nhiên của tuyết yến.
3. Sau khi ngâm, rửa sạch nhựa đào và tuyết yến, loại bỏ hết tạp chất. Cho nhựa đào và lượng nước vừa đủ vào nồi, đun sôi khoảng 10 phút. Tiếp theo, thêm táo đỏ, long nhãn và tuyết yến vào, đun thêm 10 phút nữa. Cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan. Tắt bếp, thêm kỷ tử vào, đậy vung khoảng 10 phút để kỷ tử ngấm nước. Cuối cùng, thêm hạt chia vào và khuấy nhẹ.
4. Nếu sử dụng lá dứa, có thể cho vào nấu cùng với nhựa đào để tạo hương thơm. Khi thưởng thức, thêm cốt dừa để tăng thêm hương vị béo ngậy cho món chè. Chè có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.