Bánh bông lan nướng bếp ga

Nguyên liệu

• - 0.5 công thức bánh chiffon
• - Nồi inox đế dày
• - 1 chiếc khăn dày
• - Bếp ga

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị khuôn tròn đế liền, kích thước phù hợp với nồi sử dụng. Đảm bảo đường kính nồi lớn hơn khuôn khoảng 8cm và chiều cao nồi lớn hơn khuôn 5-7cm. Nắp nồi phải kín để giữ nhiệt tốt.
2. Đặt 3-4 chiếc thìa kim loại vào đáy nồi, tạo thành một mặt phẳng để đặt khuôn bánh lên trên. Việc này giúp giảm nhiệt trực tiếp từ đáy nồi lên khuôn, tránh làm bánh nở quá nhanh và bị xẹp.
3. Bật bếp ga ở mức lửa nhỏ nhất, làm nóng nồi (đã có thìa và đậy nắp kín) trong khoảng 5-7 phút. Lưu ý không làm nóng quá lâu vì bếp ga có nhiệt độ lên nhanh, có thể làm bánh nở nhanh và dễ bị xẹp.
4. Sau khi nồi đã nóng, nhẹ nhàng đặt khuôn bánh vào nồi, đậy kín nắp và phủ thêm một lớp khăn dày lên trên nắp để giữ nhiệt ổn định.
5. Nướng bánh ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 50-60 phút. Kiểm tra bánh bằng cách ấn nhẹ lên bề mặt, nếu bánh có độ đàn hồi trở lại là đã chín. Mở nắp nhanh tay để kiểm tra, nếu bánh chưa chín thì đậy lại ngay để giữ nhiệt.
6. Lưu ý: Do nướng bằng bếp ga, mặt bánh phía trên có thể không vàng đều như nướng bằng lò. Tham khảo công thức bánh chiffon để biết cách làm bánh, lấy bánh ra khỏi khuôn và các lưu ý khi đánh bột.