Chả đậu xanh đậu hũ chiên

Nguyên liệu

• - 200 g Đậu phụ
• - 100 g Đậu xanh đã hấp chín
• - 1 muỗng canh Cà rốt bào nhuyễn
• - Hạt nêm chay
• - Hạt tiêu
• - Rau mùi (ngò rí)

Các bước chế biến

1. Nghiền hoặc xay nhuyễn đậu xanh đã hấp chín đến khi đạt độ mịn. Tán nhuyễn đậu phụ, lưu ý thao tác nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ.
2. Trong một tô lớn, kết hợp đậu phụ đã tán nhuyễn, đậu xanh đã xay, cà rốt bào, rau mùi thái nhỏ, hạt nêm chay và tiêu. Trộn đều hỗn hợp, đồng thời bóp nhẹ để các nguyên liệu kết dính với nhau.
3. Nặn hỗn hợp đậu thành các viên tròn hoặc dẹt vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó chiên các viên chả đậu đến khi vàng đều các mặt.