Mứt Vỏ Cam Nhúng Sô Cô La

Nguyên liệu

• - 2 quả cam Mỹ (vỏ cam)
• - 1 chén con sô cô la nguyên chất
• - 1 chén con mật ong
• - 2 chén con nước lọc
• - 2 tờ giấy nến (cỡ A4)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch vỏ cam, thái dọc thành các miếng dài khoảng 1cm. Luộc vỏ cam trong 3 phút với 2 chén con nước lọc để loại bỏ bớt tinh dầu đắng.
2. Xả vỏ cam với nước lạnh, sau đó cho vào nồi cùng 1 chén con mật ong. Đun lửa vừa, đảo đều liên tục để vỏ cam không bị cháy.
3. Tiếp tục đun đến khi vỏ cam trở nên săn lại, keo dính và không còn nước lỏng trong nồi. Tắt bếp.
4. Gắp vỏ cam ra và xếp đều lên giấy nến.
5. Đun cách thủy sô cô la (có thể dùng sô cô la đen, sữa hoặc trắng) trong một tô kim loại đặt trên nồi nước sôi. Đảm bảo đáy tô không chạm vào nước. Khuấy đều cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn.
6. Sô cô la đạt độ chảy lỏng lý tưởng khi nhấc lên và nhỏ xuống tạo thành dòng chảy liên tục.
7. Nhúng từng miếng vỏ cam đã sên mật ong vào sô cô la.
8. Gắp ra và đặt lên giấy nến. Cho vào tủ lạnh để sô cô la đông lại.
9. Lặp lại quy trình nhúng sô cô la với các loại sô cô la khác nếu muốn.
10. Sau 10-15 phút, khi sô cô la đã đông cứng, gỡ mứt ra khỏi giấy nến. Bảo quản trong túi nilon hoặc hũ thủy tinh kín trong tủ lạnh.
11. Thưởng thức mứt vỏ cam nhúng sô cô la mát lạnh.