Ngô nếp chiên

Nguyên liệu

• - 2 bắp ngô nếp nhỡ đã hấp hoặc luộc chín
• - 3 thìa bột mì
• - 1 hộp sữa đặc
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Tách hạt ngô nếp ra khỏi bắp. Cho ngô đã tách vào tô lớn, thêm sữa đặc và trộn đều để sữa bao phủ hết các hạt ngô.
2. Rây bột mì vào tô ngô trộn sữa. Trộn đều nhẹ nhàng để bột áo đều quanh các hạt ngô. Đảm bảo bột không bị vón cục.
3. Đổ dầu ăn vào nồi nhỏ hoặc chảo sâu lòng, lượng dầu đủ để ngập ngô. Đun nóng dầu ở lửa vừa. Khi dầu nóng già, cho từ từ ngô vào chiên. Chiên ngập dầu và đảo đều tay liên tục để ngô chín vàng đều và không bị cháy. Do có sữa đặc nên ngô rất dễ cháy, cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.
4. Khi ngô chín vàng đều, vớt ra giấy thấm dầu. Thưởng thức ngô chiên nóng hổi với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong dẻo thơm.