Trứng chiên nấm

Nguyên liệu

• - 3 Trứng gà hoặc trứng vịt
• - 100 g Nấm rơm
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Hạt nêm
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Trong một bát vừa, đánh tan trứng cùng với một muỗng canh nước lọc. Thao tác này giúp trứng bông và mềm hơn khi chiên.
2. Nêm nếm gia vị với hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị, khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
3. Băm nhỏ hành tím và tỏi. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Khi hành tỏi vàng thơm, đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Nghiêng và lắc nhẹ chảo để trứng tráng đều.
4. Thêm nấm rơm đã làm sạch vào chảo trứng. Giảm nhỏ lửa, đậy nắp chảo và chiên trong khoảng 2-3 phút để nấm chín và trứng chín đều.
5. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt trứng. Tùy theo sở thích, có thể thêm một ít ớt bột hoặc tiêu xay để tăng thêm hương vị.