Rau Trộn Hương Vị Miền Trung

Nguyên liệu

• - 500 g rau xà lách lô lô
• - 100 g rau diếp cá
• - 1 cái bánh đa
• - 3 cuộn bún gạo
• - 1 trái dưa leo
• - Hành lá
• - Ngò
• - Hành tím
• - Ớt
• - Tỏi
• - Nước mắm
• - Bột ngọt
• - Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế rau xà lách, rau diếp cá, hành ngò và dưa leo. Bún gạo ngâm nước ấm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Rửa sạch rau, ngâm trong nước muối loãng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
2. Giã nhuyễn tỏi, ớt, bột ngọt và đường. Pha hỗn hợp giã nhuyễn với nước mắm. Dùng kéo cắt bún gạo thành khúc vừa ăn, bẻ bánh đa thành miếng nhỏ. Phi thơm hành tím với dầu nóng.
3. Cắt dưa leo thành lát mỏng. Trộn bún, bánh đa và dưa leo với hành phi và nước mắm đã pha. Thêm rau đã sơ chế vào hỗn hợp, rưới phần nước mắm còn lại và trộn đều để rau ngấm gia vị.
4. Khi các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị, bày rau trộn ra đĩa và thưởng thức.