Cách làm món
Tóp Mỡ Da Heo Xóc Mắm Tỏi
Danh sách video
Cách Làm TOP MỠ RANG NƯỚC MẮM TỎI ỚT Giòn Rụm Vị Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Cách Làm Tóp Mỡ Có Da Chiên Nước Mắm Tỏi Ớt Giòn Rụm Không Nổ || MNQN
Làm DA HEO CHIÊN GIÒN không cần phơi nắng chưa bao giờ đơn giản đến thế
Cách làm DA HEO CHIÊN GIÒN XÓC MẮM TỎI ỚT Giòn Tan Vị Thơm Ngon Mà Dễ Làm Tại Nhà |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1 kg Da heo có mỡ
- - Nước mắm ngon
- - Đường
- - Ớt bột
- - Tỏi
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Chọn da heo có lớp mỡ dày, cạo rửa thật sạch. Chần sơ qua nước sôi, sau đó cắt miếng vừa ăn. Cho da heo vào chảo, thêm khoảng 1/2 chén nước, đảo đều đến khi mỡ từ từ chảy ra và da heo chuyển màu vàng. Vớt tóp mỡ ra, để ráo dầu hoàn toàn.
- Pha nước sốt mắm tỏi theo tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình (ví dụ: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng canh nước lọc). Khuấy đều cho tan hết đường, sau đó đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Cho tóp mỡ đã chiên lần một vào chảo, đảo lại lần hai cho giòn hơn. Rưới từ từ nước sốt mắm tỏi lên tóp mỡ, đảo đều liên tục để sốt thấm sâu và tóp mỡ khô lại, giúp giữ được độ giòn lâu. Thêm tỏi phi thơm và tiêu hạt vào, đảo nhẹ cho dậy mùi.
