Tôm cuộn rong biển

Nguyên liệu

• - Tôm tươi
• - Rong biển khô
• - Hành lá
• - Mè trắng rang
• - Tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Lột vỏ tôm, loại bỏ chỉ đen trên lưng, rửa sạch và thấm khô. Băm nhỏ tôm đã sơ chế.
2. Chuẩn bị nhân: Trộn đều tôm băm với hành lá thái nhỏ và mè trắng rang. Nêm nếm tiêu xay cho vừa ăn. Để hỗn hợp ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Cuộn tôm với rong biển: Trải lá rong biển lên bề mặt phẳng, sạch. Phết một lớp mỏng hỗn hợp tôm đã trộn lên lá rong biển, cuộn chặt tay.
4. Chiên tôm cuộn rong biển: Chiên ngập dầu: Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Cho tôm cuộn rong biển vào chiên đến khi vàng đều. Gắp ra để ráo dầu. Sử dụng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi ở nhiệt độ 200°C trong 5 phút. Xếp tôm cuộn rong biển vào nồi và chiên trong khoảng 7-10 phút, hoặc đến khi vàng đều.