Cá hồi sốt tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 300 g Cá hồi phi lê
• - 1 nhánh Tiêu xanh
• - Hành lá
• - Rau mùi
• - Tỏi
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cá hồi phi lê, thấm khô bằng giấy ăn. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, áp chảo cá hồi ở lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt. Gắp cá ra đĩa, giữ ấm.
2. Tiêu xanh đập dập. Băm nhỏ tỏi. Phi thơm tỏi băm trong chảo vừa áp chảo cá. Thêm 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, tiêu xanh đã đập dập, và các gia vị nêm nếm vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sốt sánh lại.
3. Cho cá hồi đã áp chảo vào chảo sốt, nhẹ nhàng lật đều hai mặt để cá ngấm đều sốt. Đun thêm khoảng 2 phút, tắt bếp. Rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên.