Trứng chiên nấm đùi gà

Nguyên liệu

• - Trứng gà
• - Nấm đùi gà
• - gram Thịt băm
• - Hành tây (tùy chọn)
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Hành khô
• - 2-3 giọt Nước mắm

Các bước chế biến

1. Đập trứng vào tô, thêm một chút hạt nêm, đánh tan đều cho trứng bông nhẹ.
2. Ướp thịt băm với hành khô băm nhỏ, một ít hạt nêm, muối và vài giọt nước mắm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
3. Bóc vỏ hành khô, đập dập và băm nhỏ.
4. Nấm đùi gà rửa sạch, thái hạt lựu hoặc lát mỏng tùy thích.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô đã băm. Cho thịt băm vào xào đến khi chín tới. Tiếp theo, cho nấm đùi gà vào xào cùng, nêm thêm một chút hạt nêm cho vừa ăn.
6. Đổ từ từ trứng đã đánh tan vào chảo, dàn đều trứng phủ lên thịt và nấm. Đậy nắp chảo và chiên ở lửa nhỏ đến khi trứng chín hoàn toàn.
7. Tắt bếp, bày trứng chiên nấm đùi gà ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.