Súp ức gà

Nguyên liệu

• - 2 miếng ức gà (khoảng 200gr)
• - 1 trái bắp ngọt
• - 0.5 củ cà rốt
• - 100 gr nấm hương
• - 3 muỗng bột năng
• - 2 muỗng hạt nêm
• - 1 bát nước
• - hành lá
• - ngò rí
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, để ráo. Rửa sạch bắp, cà rốt và nấm hương. Cắt bỏ chân nấm hương, thái hạt lựu. Gọt vỏ cà rốt, thái hạt lựu. Tách hạt bắp, giữ lại cùi.
2. Luộc ức gà và cùi bắp trong khoảng 15-20 phút để lấy nước ngọt. Vớt ức gà và cùi bắp ra. Xé sợi ức gà.
3. Cho bắp, nấm hương và cà rốt vào nồi nước luộc gà, nấu chín trong khoảng 5 phút. Thêm ức gà xé sợi và nêm 2 muỗng hạt nêm. Đun sôi lại, sau đó hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
4. Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.
5. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi súp, khuấy đều liên tục để tránh vón cục. Đun đến khi súp sánh lại là hoàn thành.
6. Khi ăn, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.