Nộm dưa hấu thịt gà

Nguyên liệu

• - Thịt gà
• - Vỏ dưa hấu xanh
• - Cà rốt
• - Rau mùi
• - Hành lá
• - Nước mắm
• - Giấm
• - Đường
• - Ớt
• - Hạt tiêu
• - Tỏi
• - Lạc rang

Các bước chế biến

1. Luộc hoặc hấp chín thịt gà. Để nguội bớt rồi xé sợi nhỏ. Ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị gồm đường, giấm, nước mắm, tiêu và tỏi băm. Trộn đều và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị và se lại.
2. Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài của dưa hấu, chỉ giữ lại phần cùi trắng. Nạo sợi mỏng vỏ dưa hấu và cà rốt. Vắt nhẹ để giảm bớt lượng nước dư thừa, giúp nộm được giòn hơn.
3. Trong một bát lớn, trộn đều thịt gà đã ướp, sợi dưa hấu, cà rốt, hành lá thái nhỏ và rau mùi. Thêm lạc rang giã dập vào trộn cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm tương ớt nếu thích.