Mì Tôm Xào Kim Chi Cay

Nguyên liệu

• - 150 g Thịt lợn băm
• - 1 gói Mì tôm
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 quả Dưa chuột
• - 1 nắm Rau xà lách
• - 1 bát Kim chi
• - 60 ml Nước kim chi
• - 15 ml Dầu ăn
• - 15 ml Xì dầu
• - 15 ml Tương ớt cay
• - 15 ml Mè rang
• - 1 Lòng đỏ trứng gà
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa chuột và xà lách. Thái dưa chuột thành lát mỏng vừa ăn, xà lách thái nhỏ.
2. Ướp thịt băm với xì dầu, mè rang và tương ớt cay. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun sôi nước và trụng mì tôm vừa chín tới. Lưu ý không trụng quá lâu để mì không bị mềm nát. Vớt mì ra và để ráo nước.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho kim chi vào xào đều. Sau đó, thêm thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chín tái. Cho mì tôm đã trụng vào chảo, đảo đều. Cuối cùng, thêm nước kim chi và lòng đỏ trứng gà vào, đảo nhanh tay cho trứng bám đều vào mì. Thêm hành lá thái nhỏ và mè rang trước khi tắt bếp.
5. Bày mì ra đĩa, trang trí thêm xà lách và dưa chuột để món ăn thêm hấp dẫn.