Sườn Non Chiên Tỏi Ớt

Nguyên liệu

• - Sườn non
• - Nước tương
• - Đường
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non trong nước ấm cho nở mềm, sau đó xả lại nhiều lần với nước sạch và vắt ráo. Xé sườn thành miếng vừa ăn tùy theo sở thích cá nhân.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lượng dầu đủ để chiên ngập sườn. Cho sườn vào chiên vàng giòn đều các mặt. Gắp sườn ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt. Phi thơm tỏi ớt băm trong chảo với một ít dầu ăn. Thêm nước tương, đường và một chút nước lọc vào chảo, khuấy đều cho gia vị tan hết. Nấu đến khi nước sốt sánh lại.
4. Cho sườn đã chiên vào chảo nước sốt, đảo đều để sườn ngấm gia vị. Đảo nhanh tay đến khi nước sốt bám đều vào sườn thì tắt bếp.
5. Bày sườn chiên tỏi ớt ra đĩa và thưởng thức. Món này có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt đều rất ngon.