Dưa Leo Xào Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 4 quả Dưa leo (chọn loại ít ruột)
• - Giấm gạo
• - Đường
• - 2 tép Tỏi
• - 1 quả Ớt (điều chỉnh theo khẩu vị)
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch dưa leo và ớt. Loại bỏ phần ruột dưa leo để tránh bị úng nước khi xào, sau đó thái lát mỏng vừa ăn. Trộn đều dưa leo với một lượng vừa đủ giấm gạo, đường và ớt băm nhỏ. Ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng để dưa leo ngấm gia vị và có vị chua ngọt.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho dưa leo đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm nếm lại gia vị với hạt nêm và muối cho vừa ăn. Đảo đều đến khi dưa leo chín tới, giữ được độ giòn.