Canh Chua Đậu Hũ

Nguyên liệu

• - 1 chén đậu hũ chiên bọng
• - 0.5 chén măng luộc hoặc măng chua
• - 2 trái cà chua
• - 2 cây nấm đùi gà
• - 2 lát khóm nhỏ
• - 1 nắm rau ngò om và ớt
• - 0.5 bịch gia vị nêm canh chua
• - 1 mcf nước mắm
• - 1 mcf đường
• - 2 chén nước
• - 1 mcf tỏi phi

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị các nguyên liệu. Đậu hũ chiên nên được nướng sơ qua ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng 10 phút để giảm bớt lượng dầu (tùy chọn).
2. Trong một nồi nhỏ, cho một ít dầu ăn và tỏi phi, sau đó thêm cà chua đã cắt múi cau vào xào đến khi ra màu. Tiếp theo, cho khóm và nấm đùi gà vào xào chung cho thơm.
3. Đun sôi 2 chén nước trong một nồi khác, sau đó cho gói gia vị nêm canh chua vào, khuấy đều cho tan. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nấm và cà chua đã xào vào nồi nước dùng, đun sôi trở lại.
4. Cho măng và đậu hũ vào nồi canh, đun sôi lại. Cuối cùng, thêm rau ngò om, ớt và nêm nếm lại với nước mắm, đường cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.
5. Gói gia vị nêm canh chua.