Bông Bí Nhồi Ham Chay

Nguyên liệu

• - 2 búp bông bí
• - 100 gr ham chay
• - gia vị chay (bột nêm chay, dầu ăn)

Các bước chế biến

1. Bông bí sau khi mua về, nhẹ nhàng tước bỏ phần cọng già và nhụy bên trong để loại bỏ vị đắng. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để tránh làm dập nát bông, sau đó để ráo hoàn toàn.
2. Ham chay đem xay nhuyễn. Ướp phần ham chay đã xay với một lượng vừa đủ bột nêm chay và một ít dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp để gia vị ngấm đều, tạo hương vị đậm đà cho món ăn.
3. Nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp ham chay đã ướp vào bên trong từng bông bí, đảm bảo phần nhân được phân bố đều và vừa phải, tránh nhồi quá nhiều làm rách bông.
4. Đun nóng một lượng nhỏ dầu ăn trên chảo. Chiên bông bí nhồi trên lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý trở nhẹ tay để bông bí không bị nát.
5. Gắp bông bí đã chiên vàng ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp món ăn không bị ngán.
6. Thưởng thức món bông bí nhồi ham chay nóng hổi cùng với tương ớt để tăng thêm hương vị.