Rau câu sữa bắp lá dứa

Nguyên liệu

• - 200 ml nước lá dứa
• - 200 ml sữa bắp
• - 1 gói bột rau câu con cá dẻo
• - 150 gram đường

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị hai nồi riêng. Đổ nước lá dứa vào một nồi và sữa bắp vào nồi còn lại. Đun nhỏ lửa đến khi cả hai nồi đều sôi nhẹ.
2. Chia bột rau câu thành hai phần bằng nhau. Trộn đều một phần bột rau câu với đường, sau đó cho từ từ vào nồi nước lá dứa, khuấy liên tục để bột tan hoàn toàn và không bị vón cục. Lặp lại tương tự với phần bột rau câu còn lại và nồi sữa bắp.
3. Múc hai muỗng canh nước lá dứa vào khuôn. Đợi cho lớp rau câu lá dứa đông lại hoàn toàn trước khi đổ lớp tiếp theo.
4. Nhẹ nhàng múc hai muỗng canh sữa bắp, đổ từ từ lên trên lớp rau câu lá dứa đã đông. Đợi cho lớp sữa bắp đông lại hoàn toàn.
5. Tiếp tục lặp lại các bước múc xen kẽ lớp rau câu lá dứa và lớp sữa bắp cho đến khi hết nguyên liệu. Đảm bảo mỗi lớp đông lại hoàn toàn trước khi đổ lớp tiếp theo để tạo hình rau câu đẹp mắt.
6. Cho khuôn rau câu vào ngăn mát tủ lạnh. Chờ đến khi rau câu đông hoàn toàn thì lấy ra, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.