Cách làm món
Chuối hấp
Danh sách video
Cách làm Bánh Chuối Hấp ngon đơn giản dễ thành công
Bánh Chuối Hấp kiểu mới dai mềm vừa phải, ăn cực ngon
Chia sẻ Cách Làm Bánh Chuối Hấp Kiểu Này Dẻo Mềm Ăn Là Mê- Steamed banana cake
MÓN CHUỐI DÂN DÃ HỒI XƯA GIỜ NHIỀU NƠI ĐÃ THẤT TRUYỀN - CKK
Bánh Chuối Hấp chia sẻ bí quyết để có món bánh chuối hấp hoàn hảo
Bánh chuối hấp đơn giản dể làm mềm dẻo thơm ngon - Steamed banana cake - Taylor - Cuôc sống Mỹ
Cách làm món BÁNH CHUỐI HẤP DẺO
Nguyên liệu
- - 18 quả chuối móc chín
- - 500 g bột năng
- - 800 ml nước cốt dừa
- - 500 ml nước
- - 160 g đường
- - 1 nhúm nhỏ muối
- - 2 muỗng canh rượu trắng
- - 0.5 chén bột bán
- - 3 ống khuôn/ xửng hấp
- - dầu ăn hoặc vani
Các bước chế biến
- Chuối bóc vỏ, bỏ phần chỉ xơ. Cắt 3 quả chuối thành lát mỏng để trang trí mặt bánh. Số chuối còn lại nghiền nhuyễn. Thêm rượu trắng, muối và đường vào chuối đã nghiền, trộn đều và ướp qua đêm để chuối lên màu đẹp mắt.
- Hòa tan bột năng (chừa lại 3 muỗng cà phê) với nước lọc và phần lớn nước cốt dừa (chừa lại khoảng 1/5 để làm nước cốt chan cùng bột báng sau này) khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp bột này vào chuối đã ướp, thêm dầu ăn hoặc vani để tạo hương thơm. Trộn đều tất cả. Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp. Đổ hỗn hợp chuối vào khuôn. Xếp những lát chuối mỏng lên trên mặt bánh để trang trí. Đem đi hấp trong khoảng 1 tiếng. Thời gian hấp càng lâu, chuối sẽ càng lên màu đẹp hơn. Để tăng thêm hương vị, có thể làm thêm lớp áo trên mặt bánh bằng cách hòa tan phần nước cốt dừa còn lại với bột năng, muối và đường, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và béo ngậy.
- Luộc chín bột báng, sau đó cho vào hỗn hợp nước cốt dừa đã giữ lại, thêm muối, đường và một ít bột năng để tạo độ sánh. Khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Dùng hỗn hợp này chan lên bánh chuối hấp khi ăn. Có thể ăn kèm với muối mè để tăng thêm hương vị.
