Cách làm món
Thịt nhồi mướp đắng
Danh sách video
Cách nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt ngon, ít đắng và giữ màu xanh khổ qua | Kỹ Năng Vào Bếp
CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT NẤU CANH: ẨM THỰC PHÙNG TẤN
Cách Làm Mướp Đắng Nhồi Thịt Ngon Mềm Giảm Vị Đắng | Cook béo
Bí quyết nấu canh MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT (khổ qua) ngon bổ dưỡng ít đắng ngọt nước
Nguyên liệu
- - 2 quả Mướp đắng
- - 0.5 gr Mộc nhĩ
- - 3 cây Nén cây
- - 3 gr Thịt nạc
- - 0.5 thìa Nước mắm
- - 0.5 thìa Ruốc
- - 0.5 thìa Muối
- - 0.5 thìa Tiêu khô xay
Các bước chế biến
- Mướp đắng rửa sạch, cắt thành các khoanh vừa ăn, loại bỏ phần ruột bên trong. Mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch lại và loại bỏ gốc, thái nhỏ. Nén cây rửa sạch, thái nhỏ.
- Thịt nạc đem băm hoặc xay nhuyễn. Trộn đều thịt băm với mộc nhĩ và nén cây đã sơ chế. Thêm nước mắm, ruốc, muối, tiêu xay vào hỗn hợp, trộn đều và ướp trong khoảng 5 phút để thịt ngấm gia vị.
- Chuẩn bị một nồi nước, lượng nước vừa đủ ngập mướp đắng khi nấu. Đun sôi nước. Trong khi chờ nước sôi, nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào bên trong các khoanh mướp đắng, nén chặt.
- Khi nước đã sôi, nhẹ nhàng cho mướp đắng đã nhồi thịt vào nồi. Đợi nước sôi lại, hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 7 phút hoặc đến khi mướp đắng chín mềm và thịt chín hoàn toàn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô và thưởng thức nóng. Món này dùng kèm với cơm trắng rất ngon.
