Canh chua tép môn ngọt

Nguyên liệu

• - 200 g Tép tươi
• - 5 cọng Môn ngọt
• - Me chua
• - Nước mắm ngon
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt (tùy chọn)
• - Rau thơm các loại (ngò gai, ngò om...)
• - Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Tép tươi rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Môn ngọt tước vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch để loại bỏ bớt chất gây ngứa. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho me vào dằm lấy nước chua, lọc bỏ hạt. Cho tép vào nồi, đun khoảng 2 phút cho tép chín tới. Tiếp đến, cho môn ngọt vào, đun thêm khoảng 1 phút cho môn vừa chín tới.
3. Nêm nếm gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt (nếu dùng) sao cho vừa khẩu vị. Vặn nhỏ lửa, cho rau thơm và ớt thái lát vào. Tắt bếp ngay để giữ được hương vị tươi ngon của rau thơm.