Bánh rán đậu nành

Nguyên liệu

• - Bã đậu nành
• - Đường vani
• - Sữa tươi
• - Mật ong

Các bước chế biến

1. Trộn bã đậu với đường vani, sau đó từ từ thêm sữa tươi vào. Lưu ý điều chỉnh lượng sữa sao cho hỗn hợp bã đậu trở nên quánh dẻo, đủ để tạo hình mà không bị nhão. Việc thêm quá nhiều sữa có thể khiến bánh bị vỡ khi rán.
2. Nặn hỗn hợp bã đậu thành những miếng bánh tròn dẹt, dày khoảng 7mm và đường kính khoảng 3cm. Độ dày mỏng của bánh sẽ ảnh hưởng đến độ giòn. Dùng tay ấn nhẹ để bánh được nén chặt, tránh bị vỡ trong quá trình rán.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng già, nhẹ nhàng thả bánh vào rán. Trong quá trình rán, bánh sẽ tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
4. Khi bánh chín vàng đều các mặt, gắp bánh ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Rưới một lớp mỏng mật ong lên trên để tăng thêm hương vị.