Thịt Chiên Mắm Kiểu Thái

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt ba chỉ
• - 45 ml Nước mắm
• - 15 ml Xì dầu
• - 5 g Tiêu đen xay
• - 60 g Bột chiên giòn
• - 7 g Đường
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, xì dầu, tiêu đen xay và đường trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Cho bột chiên giòn vào tô thịt đã ướp, trộn đều để bột bám đều các mặt của miếng thịt.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Lượng dầu phải đủ ngập miếng thịt để thịt chín đều và vàng giòn.
4. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả thịt đã tẩm bột vào chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt. Lưu ý lật đều để thịt không bị cháy.
5. Gắp thịt đã chiên vàng ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.