Đậu Đen Rim Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 300 g đậu đen Hàn Quốc
• - 1 thìa xì dầu Hàn Quốc
• - 0.5 thìa mạch nha từ gạo
• - 1 thìa đường nâu Hàn Quốc
• - hạt mè trắng rang

Các bước chế biến

1. Rửa đậu đen thật sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó, ngâm đậu trong 700ml nước lạnh khoảng 10 tiếng để đậu nở mềm, giúp quá trình rim đậu được ngon hơn.
2. Vớt đậu ra và cho vào nồi. Sử dụng 500ml nước ngâm đậu để nấu cùng. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa trong khoảng 25 phút. Trong quá trình nấu, thường xuyên mở vung để đảo nhẹ và hớt bọt để nước đậu được trong.
3. Giảm lửa nhỏ, thêm xì dầu và đường nâu vào, đảo đều nhẹ nhàng. Tiếp tục đun liu riu thêm 10 phút cho đến khi nước gần cạn. Lúc này, thêm mạch nha và hạt mè rang vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
4. Để đậu nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Món đậu đen rim này rất ngon và tiện lợi để ăn dần.