Bò xào đậu rồng

Nguyên liệu

• - 200 gr thăn bò Mỹ
• - 10 trái đậu rồng
• - 0.5 củ hành tây
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Thăn bò Mỹ cắt lát mỏng, ướp cùng một chút muối, bột nêm, tiêu xay và sốt teriyaki. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Đậu rồng rửa sạch, cắt thành khúc vừa ăn khoảng 2-3cm.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây bào mỏng và hành lá vào xào sơ đến khi dậy mùi thơm. Thêm thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn để thịt chín tái, sau đó gắp ra để riêng.
4. Cho thêm chút dầu ăn vào chảo, trút đậu rồng vào xào nhanh tay. Thêm một vài muỗng canh nước dùng hoặc nước lọc để đậu chín đều và giữ được màu xanh tươi. Đảo đều để đậu không bị cháy.
5. Khi đậu rồng vừa chín tới, cho thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều cùng với hành lá. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.
6. Bày món bò xào đậu rồng ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.