Khoai lang tím bọc phô mai chiên

Nguyên liệu

• - 500 gram Khoai lang tím
• - 4 miếng Phô mai (loại bò cười hoặc miếng)
• - 2 thìa Đường
• - 50 gram Dừa nạo
• - Dầu ăn
• - Bột nếp hoặc bột gạo (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Khoai lang tím đem hấp hoặc luộc chín mềm. Sau đó, nghiền nhuyễn khoai lang khi còn nóng.
2. Trộn đều khoai lang đã nghiền với đường và dừa nạo. Nếu muốn vỏ bánh giòn hơn, có thể thêm một ít bột nếp hoặc bột gạo vào hỗn hợp khoai lang.
3. Phô mai cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
4. Lấy một lượng khoai lang vừa đủ, dàn mỏng ra lòng bàn tay, đặt miếng phô mai vào giữa, vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín hoàn toàn bởi lớp khoai lang.
5. Lăn viên khoai lang bọc phô mai qua dừa nạo để tạo lớp áo bên ngoài.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa lớn. Cho các viên khoai lang bọc phô mai vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý chiên nhanh tay để phô mai không bị chảy ra ngoài.
7. Vớt khoai lang bọc phô mai ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận lớp vỏ giòn tan và phần nhân phô mai tan chảy.