Cách làm món
Snack khoai tây chiên giòn
Danh sách video
Cách làm Khoai Tây Chiên tại nhà siêu ngon | Ẩm Thực Việt Nam
Cách làm bim bim Khoai Tây Chip giòn rụm cực dễ từ khoai tây tươi ăn rất đã ! potatoes chip at home
Ăn Gì Mùa Dịch #26: Khoai Tây Lắc Phô Mai Siêu Giòn Siêu Ngon
Khoai Tây Chiên Kiểu Này Crush Không Cần Tán Cũng Đổ | HÀ COOKING
Đây Là Cách Chiên Khoai Tây Cả Ngày Vẫn Giòn Tan, Không Bị ỉu | Bếp Nhà Giang
Nguyên liệu
- - Khoai tây Đà Lạt
Các bước chế biến
- Sử dụng dao bào chuyên dụng hoặc dao bào lớn, bào khoai tây thành những lát mỏng đều nhau. Ngâm ngay các lát khoai tây đã bào trong nước lạnh khoảng 15-20 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai tây chiên được giòn hơn. Sau đó, vớt khoai tây ra, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy cho đến khi nước trong. Để khoai tây thật ráo nước, hoặc thấm khô bằng giấy thấm dầu.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi. Lượng dầu cần đủ để ngập hoàn toàn các lát khoai tây. Khi dầu đạt độ nóng thích hợp (thử bằng cách thả một lát khoai tây vào, nếu thấy sủi bọt mạnh và khoai tây nhanh chóng nổi lên là đạt yêu cầu), nhẹ nhàng cho khoai tây vào chiên thành từng mẻ nhỏ. Chiên đến khi khoai tây chín vàng đều và đạt độ giòn mong muốn. Gắp khoai tây ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.