Thịt Bọc Trứng Cút Kho Dừa

Nguyên liệu

• - 300 gram giò sống
• - 150 gram thịt xay nhuyễn
• - trứng cút luộc
• - nước dừa tươi
• - hạt nêm
• - muối
• - đường
• - tiêu
• - hành củ băm nhuyễn
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Trộn đều giò sống và thịt xay nhuyễn. Thêm hạt nêm, muối, đường, tiêu và hành củ băm nhuyễn vào hỗn hợp. Chia hỗn hợp thịt thành các phần đều nhau, bọc kín từng quả trứng cút đã luộc. Đảm bảo lớp thịt bao phủ đều và kín trứng.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên thịt bọc trứng cút ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp thịt bọc trứng đã chiên ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
3. Trong một nồi khác, đun sôi nước dừa tươi. Nêm thêm hạt nêm, đường và nước mắm vào nước dừa, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Khi nước dừa sôi, nhẹ nhàng cho thịt bọc trứng đã chiên vào nồi. Đun nhỏ lửa liu riu cho đến khi thịt ngấm đều gia vị và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.