Bánh quy cúc áo

Nguyên liệu

• - 100 g bơ lạt, để nhiệt độ phòng
• - 110 g bột mì đa dụng
• - 20 g bột bắp
• - 80 g đường
• - 1 quả trứng gà
• - 1 lòng trắng trứng gà

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy đánh trứng, đánh bơ và đường ở tốc độ vừa phải cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông mịn.
2. Thêm trứng vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều cho đến khi trứng hoàn toàn hòa quyện.
3. Rây mịn bột mì và bột bắp vào hỗn hợp ướt. Nhẹ nhàng trộn đều cho đến khi bột vừa quyện thành một khối đồng nhất. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng.
4. Cho bột vào túi bắt kem có gắn đui tròn. Bóp bột thành những hình tròn nhỏ trên khay nướng đã lót giấy nến, giữ khoảng cách 2-3cm giữa các bánh.
5. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C. Nướng bánh trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt. Quan sát kỹ để tránh bánh bị cháy.