Cách làm món
Bánh bao truyền thống
Danh sách video
Cách làm bánh bao chuẩn nhất, dai xốp, nở to, không bị mất nếp sau khi hấp
Thêm 1 cách làm BÁNH BAO TRUYỀN THỐNG mềm bông xốp dễ thành công
Cách làm bánh bao truyền thống bằng bột khai và cách xử lý mùi bột khai hiệu quả nhất
CÁCH LÀM BÁNH BAO MEN CÁI NHÂN THỊT TRUYỀN THỐNG - MỀM XỐP CHUẨN VỊ XƯA
Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt bằng bột mì đa dụng trắng xốp ngon dễ - Steamed Pork Bun/Bao Bun Recipe
Bánh Bao Từ bột pha sẵn mềm xốp ngon đơn giản tại nhà rất dễ làm ..
CHIA SẺ CÁCH LÀM BÁNH BAO TỪ BỘT KHAI, BÁNH NỞ XỐP MỀM - STEAM BUNS RECIPE # 205
Bánh bao nhân thịt đặc biệt và cách gói dễ ơi là dễ || steamed buns || Natha Food
Nguyên liệu
- - 500 gr Bột mì
- - 10 gr Men nở
- - 280 gr Sữa không đường
- - 60 gr Đường
- - 400 gr Thịt xay
- - 0.5 nắm Miến
- - 6 tai Mộc nhĩ
- - Rau mùi
- - 0.5 củ Hành tây
- - Hạt tiêu
- - Bột canh
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Trộn đều bột mì, men nở và đường trong âu lớn. Từ từ thêm sữa không đường vào, nhồi đều cho đến khi bột thành một khối. Tiếp tục nhồi bột bằng tay trên mặt phẳng sạch khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.
- Chia bột thành 11 phần bằng nhau (khoảng 70-75gr mỗi phần). Gấp và nhồi nhẹ từng phần bột đã chia khoảng 3 lần để tạo hình, giúp bánh mịn hơn sau khi hấp.
- Ủ bột trong môi trường ấm (20-37 độ C) khoảng 50 phút để bột nở gấp đôi. Có thể làm ấm lò nướng ở 35 độ C trong 10 phút, sau đó tắt lò và cho bột vào ủ.
- Trong khi chờ bột nở, chuẩn bị phần nhân. Thái nhỏ miến, mộc nhĩ, rau mùi, hành tây. Trộn đều với thịt xay và nêm nếm gia vị (hạt tiêu, bột canh, nước mắm) cho vừa ăn.
- Luộc trứng gà hoặc trứng cút. Cắt trứng gà làm tư hoặc làm đôi, giữ nguyên trứng cút. Viên nhân thịt thành từng viên tròn, cho trứng vào giữa.
- Nặn bánh bao: cán mỏng vỏ bột, cho nhân vào giữa và gói kín. Đặt bánh lên giấy nến để chống dính.
- Hấp bánh: Đun sôi nước, cho bánh vào xửng hấp. Hấp bánh trong khoảng 15 phút (5 phút lửa lớn, 10 phút lửa nhỏ liu riu) cho đến khi bánh chín.
