Bánh Crinkles

Nguyên liệu

• - 20 g bột cacao
• - 10 g dầu ăn
• - 1 quả trứng gà
• - 1 thìa cà phê vanila
• - 70 g bột mỳ
• - 0.5 thìa baking powder
• - chút muối
• - 50 g đường bột icing

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều đường bột, bột cacao và dầu ăn. Lưu ý, lượng dầu ăn vừa đủ để tránh hỗn hợp bị nhão. Tiếp theo, thêm trứng gà và vani vào hỗn hợp, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
2. Rây mịn bột mỳ, baking powder và muối vào một bát riêng. Việc rây bột giúp loại bỏ các tạp chất và làm cho bánh được mịn hơn.
3. Bọc kín hỗn hợp bột đã trộn và cho vào tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 1-2 giờ hoặc qua đêm. Bước này giúp bột bánh định hình tốt hơn và dễ dàng tạo hình hơn.
4. Sau khi bột đã được làm lạnh, lấy ra và vo thành các viên tròn nhỏ vừa ăn. Lăn đều các viên bánh qua đường icing, đảm bảo đường phủ đều khắp bề mặt bánh.
5. Làm nóng lò nướng đến 175 độ C. Xếp bánh lên khay nướng đã lót giấy nến, chú ý xếp bánh cách nhau một khoảng vừa phải vì bánh sẽ nở ra trong quá trình nướng. Nướng bánh trong khoảng 11 phút. Quan sát bánh trong quá trình nướng, khi bánh nở to và có các vết nứt đặc trưng là bánh đã chín.