Cách làm món
Bánh Mì Cá Ngừ
Danh sách video
BÁNH MÌ CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG - TUNA SANDWICH
Tuna Sandwich with Mayonnaise: A quick and healthy breakfast
Cách Làm Bánh Mì Sandwich Cá Ngừ (Sandwich Tuna Recipe) - Vo Quoc
CÁ NGỪ VỚI BÁNH MÌ,NGON KHÓ CƯỠNG.MÓN ĂN MỸ II BEST TUNA SNACK,TUNA BREAD RECIPE (EASY & HEALTHY)
Master Sandwich Hàn Quốc, Ham trứng sandwich, Cá ngừ, Ham phô mai Ham, thức ăn đường phố Hàn Quốc
Nguyên liệu
- - 250 g bột làm bánh mì (số 13)
- - 50 g đường
- - 5 g men khô
- - 15 g sữa bột
- - 1.5 g phụ gia lạt
- - 100 g nước hoặc sữa tươi
- - 25 g whipping cream
- - 2.5 g muối
- - 0.5 quả trứng gà
- - 30 g bơ lạt
- - 0.5 quả trứng gà đánh tan (quét mặt bánh)
- - 1 ít lá thơm
- - 150 g cá ngừ hộp
- - 40 g hành tây
- - 1/3 muỗng cafe tiêu
- - 40 g sốt Mayonnaise
Các bước chế biến
- Trong âu trộn, kết hợp tất cả nguyên liệu làm bánh mì trừ bơ lạt. Lưu ý, không để men tiếp xúc trực tiếp với muối để tránh ảnh hưởng đến hoạt động của men. Trộn đều hỗn hợp bột, sau đó tăng tốc độ máy nhồi bột lên mức vừa phải và tiếp tục nhồi. Điều chỉnh lượng nước hoặc sữa tươi nếu bột quá khô.
- Khi bột đã đạt độ dẻo mịn, thêm bơ lạt vào và tiếp tục nhồi cho đến khi bột hoàn toàn kết hợp với bơ.
- Kiểm tra bột bằng cách kéo thử màng bột. Nếu màng bột mỏng, dai và không dễ rách là đạt yêu cầu.
- Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu phần nhân cá ngừ trong một bát.
- Cán bột thành hình chữ nhật mỏng, sau đó trải đều nhân cá ngừ lên trên bề mặt bột.
- Sử dụng dao lam hoặc dao sắc, cắt các đường xéo song song ở hai bên mép miếng bột (tham khảo hình ảnh).
- Gấp các dải bột đan chéo nhau lên trên phần nhân, tạo hình bánh. Quét một lớp trứng gà đã đánh tan lên bề mặt bánh và rắc lá thơm.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 12-15 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều và có mùi thơm hấp dẫn.
