Đậu hũ non sốt thanh long

Nguyên liệu

• - 50 gr yến mạch
• - 150 ml nước (hoặc sữa công thức)
• - hoa quả tùy chọn (bơ, cam, xoài, thanh long,...)

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong nước sạch khoảng 30 phút, thay nước sau mỗi 15 phút để loại bỏ tạp chất.
2. Cho yến mạch đã ngâm và nước (hoặc sữa công thức) vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây hoặc khăn xô đã tiệt trùng để loại bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
3. Đun sôi nước cốt yến mạch trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh vón cục và cháy bén. Tiếp tục đun trong khoảng 5-10 phút.
4. Để nguội hỗn hợp yến mạch vừa đun trong khoảng 5-10 phút, sau đó đổ vào khuôn đã chuẩn bị. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng để đậu hũ đông lại.
5. Chuẩn bị phần sốt hoa quả: xay nhuyễn các loại hoa quả tùy chọn như bơ, cam, xoài hoặc thanh long.
6. Đun nhỏ lửa phần hoa quả đã xay nhuyễn cho đến khi sôi nhẹ và xuất hiện bọt lăn tăn trong khoảng 1-2 phút. Để nguội hoàn toàn.
7. Khi đậu hũ yến mạch đã đông, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với sốt hoa quả đã chuẩn bị.