Bánh Mì Ngọt Nồi Cơm Điện

Nguyên liệu

• - 250 g bột mì đa dụng
• - 5 g men khô instant
• - 5 g muối
• - 40 g đường
• - 1 quả trứng gà
• - 30 g sữa đặc
• - 100 ml nước ấm
• - 30 ml dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trộn đều bột mì, men khô và muối trong một âu lớn, đảm bảo men không tiếp xúc trực tiếp với muối.
2. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Giữ lại một nửa lòng đỏ để phết lên mặt bánh sau khi ủ.
3. Hòa tan sữa đặc với nước ấm, khuấy đều cho đến khi sữa tan hoàn toàn.
4. Tạo một lỗ trũng ở giữa âu bột, cho hỗn hợp trứng và sữa vào, trộn đều bằng phới lồng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Hỗn hợp bột sẽ hơi dính.
5. Thêm dầu ăn vào âu bột và tiếp tục trộn đều cho đến khi bột mịn và không còn dính tay.
6. Quét một lớp dầu mỏng vào âu, cho bột vào, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp. Ủ bột ở nơi ấm áp trong khoảng 1-1.5 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
7. Kiểm tra bột sau khi ủ. Bột đạt yêu cầu sẽ nở gấp đôi.
8. Lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện.
9. Chia bột thành 7 phần: 6 phần bằng nhau và 1 phần lớn hơn. Xếp phần lớn ở giữa và 6 phần nhỏ xung quanh tạo thành hình bông hoa.
10. Đặt khuôn bánh vào nồi cơm điện, đậy nắp hoặc phủ khăn lên trên và ủ thêm 30-40 phút cho bột nở thêm.
11. Trong khi chờ bột nở, trộn đều lòng đỏ trứng gà còn lại với sữa đặc để tạo hỗn hợp phết mặt bánh.
12. Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
13. Đậy nắp nồi cơm điện và bật chế độ nấu trong khoảng 30 phút.
14. Kiểm tra bánh sau khi nấu. Nếu mặt bánh chưa vàng đều, có thể lật ngược bánh và nấu thêm vài phút cho đến khi bánh chín vàng. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.