Mì Udon Sốt Thịt

Nguyên liệu

• - 2 túi Mì udon
• - 2 quả Cà chua
• - Thịt heo/bò băm
• - 1 quả Trứng gà
• - Nước
• - Tương cà
• - Tương ớt
• - Tỏi
• - Tiêu
• - Hành lá
• - Dầu hào
• - Hạt nêm
• - 1 muỗng canh Nước mắm

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ tỏi và cà chua. Luộc mì udon trong nước sôi khoảng 2 phút cho đến khi sợi mì mềm. Vớt mì ra và để ráo nước, sau đó cho vào tô lớn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua băm vào và đảo đều. Cho một chút nước vào để cà chua nhừ và tạo thành sốt cà chua sánh mịn.
3. Cho thịt băm vào chảo sốt cà chua, đảo đều cho đến khi thịt chín tái. Thêm lượng nước vừa đủ, điều chỉnh độ đặc loãng của sốt theo sở thích. Đập trứng gà vào chảo, khuấy đều để tạo độ sánh và hương vị thơm ngon cho sốt.
4. Nêm nếm gia vị: tương cà, tương ớt, nước mắm, tiêu và hạt nêm sao cho vừa khẩu vị gia đình. Đảo đều, giảm nhỏ lửa và đậy vung để sốt ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
5. Đổ nước sốt thịt lên mì udon đã luộc, thêm hành lá thái nhỏ và rau mùi (nếu thích). Trộn đều và thưởng thức.