Cách làm món
Chè khoai lang tím
Danh sách video
Cách làm CHÈ KHOAI LANG TÍM BỘT LỌC - CHÈ TRÔI KHOAI LANG TÍM hấp dẫn tại nhà.
Chè khoai lang tím, bí đỏ, dẻo, dai, thơm lừng, đơn giản dể làm !
Cách nấu chè khoai lang dẻo/ khoai lang tím cực ngon Đơn giản dể làm
Cách Làm Chè Trôi Nước Bằng Khoai Lang Tím Thơm Mềm (Sweet Glutinous Rice Balls) | Cô Tư Hà Lan
Cách nấu Chè Ỷ, Khoai Lang Tím Chè viên bột nếp ngọt ngon thơm dẻo
Cách Nấu Chè Khoai Lang tím kết hợp Khoai Mì Cực Ngon
Nguyên liệu
- - 2 củ khoai lang tím vừa
- - 2 thìa bột sắn dây
- - 1 thìa bột ngô (bột năng)
- - 3 thìa đường
- - 3 thìa nước cốt dừa
- - ít lạc rang giã rối (hoặc vừng trắng rang vàng)
- - chút muối
Các bước chế biến
- Khoai lang tím sau khi gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn (khoảng bằng ngón tay cái). Ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bớt nhựa, giúp khoai không bị thâm và chè có màu sắc đẹp mắt hơn sau khi nấu.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ cùng với một chút muối. Cho khoai lang đã sơ chế vào luộc sơ đến khi nước sôi lại thì nhanh chóng vớt ra, để ráo. Việc này giúp khoai giữ được màu tím đẹp mắt và không bị nát khi nấu chè.
- Lăn đều khoai lang đã luộc sơ qua một lớp bột ngô (hoặc bột năng) mỏng. Lớp bột này giúp tạo độ sánh nhẹ cho chè và làm cho khoai có kết cấu dẻo mềm hấp dẫn.
- Đun sôi khoảng 1.5 lít nước. Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho khoai lang đã áo bột vào. Đun nhỏ lửa và đảo nhẹ nhàng để khoai không bị dính đáy nồi. Khi khoai chín mềm, thêm đường và nước cốt dừa vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Hòa tan bột sắn dây với một chút nước lạnh. Từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút cho đến khi chè sánh lại thì tắt bếp.
- Múc chè khoai lang tím ra bát, rắc thêm lạc rang giã dập hoặc vừng trắng rang vàng lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Thưởng thức khi còn ấm hoặc để lạnh đều ngon.
