Gỏi nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - Nấm bào ngư
• - Sả bào
• - Mè trắng rang
• - Rau răm
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Nấm bào ngư sau khi mua về, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch nấm nhiều lần với nước, vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước, sau đó chiên vàng đều để tăng hương vị.
2. Trong một tô lớn, kết hợp nấm bào ngư đã chiên vàng với sả bào. Nếu thích ăn cay, thêm ớt băm nhỏ. Nêm nếm với hạt nêm và đường cho vừa khẩu vị. Thêm mè rang để tăng thêm độ béo và thơm cho món gỏi, trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp gỏi, trộn đều để tạo vị chua thanh mát. Cuối cùng, thêm rau răm đã thái nhỏ vào, trộn nhẹ nhàng để rau không bị nát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi thưởng thức.