Sò quyết xào giá hẹ

Nguyên liệu

• - 1 kg sò quyết
• - 500 g giá hẹ
• - 1 muỗng nước mắm
• - 0.5 muỗng hạt nêm
• - 0.5 muỗng bột ngọt
• - 1 muỗng đường
• - 1 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Chần sơ sò quyết qua nước sôi để dễ dàng sơ chế, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
2. Rửa sạch giá hẹ, cắt thành các khúc vừa ăn, để ráo nước.
3. Băm nhỏ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng đều. Cho sò quyết vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi chín tới. Thêm giá hẹ vào, đảo đều. Nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường) cho vừa ăn. Đảo nhanh tay thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.